La Melatonina è un ormone secreto da una piccola ghiandola presente nel cervello chiamata
ghiandola pineale o epifisi, la sua secrezione è regolata dalla luce: quando lo stimolo luminoso
arriva alla retina l’epifisi ne inibisce la produzione, il buio invece ne stimola il rilascio.

Il nostro cervello la utilizza come una sorta di segnale per informare l’organismo che è giunto il momento di coricarsi, per queste ragioni è stata ribattezzata l’Ormone del Sonno.